Корица молотая Кармешу Karmeshu Cinnamon /Dalchini powder 100 гр

Корица, пожалуй, наиболее известная на Западном Рынке Среднеазиатская специя. Ее повсеместно используют для приготовления сладких и пряных пирогов, другой выпечки. Коричное печенье сегодня известно по всему миру. Особенно хорошо вкус корицы сочетается с яблоками, что используется в многочисленных рецептах яблочно-коричных пирогов и ватрушек. В некоторых странах Средней Азии корицу используют, как приправу к бобовым и некоторым гарнирам.

Выращивают корицу во Вьетнаме, Индии, Бразилии, Египте и на Мадагаскаре, Яве, Суматре, Шри-Ланке, в Индонезии. Корица – это тонкий внутренний слой коры дерева с одноименным названием. Технология ее выращивания довольно сложная и включает проростание дерева в течение 2-х лет с последующим срубанием под корень. Из получившейся корневой чаши на следующий год появляются молодые побеги, кору которых и снимают для приготовления всемирно известной специи. После очистки от внешнего слоя и просушки, кора сворачивается в трубочки характерного вида. Эти трубочки разрезаются на полоски по 10-15 см и поступают в продажу в качестве коричных палочек. По большей же части, корицу продают уже дробленой или молотой для упрощения процесса приготовления блюд.

Корица полезные свойства
Известны и лекарственные свойства корицы, которые были подтверждены клиническими исследованиями. Доказано, что 1 чайная ложка корицы в день способна существенно снизить уровень сахара в крови. Это потрясающий продукт для диабетиков, который позволяет частично заменить инсулин при регулировании уровня сахара. Все дело в уникальном химическом составе корицы, которая содержит водорастворимый полифенол, уменьшающий концентрацию сахара в крови.